Alimentation in Comment ça marche, 72 (juin 2016)

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. [article]  inComment ça marche > 72 (juin 2016) Titre : Alimentation : Science Type de document : texte imprimé Année : 2016 Article : p. 26-33 Descripteurs : aliment / alimentation / appareil digestif Résumé : Superaliments : mythe ou réalité ? Les vertus "médicales" de certains aliments sont analysées. Pourquoi le lait est blanc ? Et dix autres questions sur la nourriture. Que se passe-t-il quand nous mangeons trop ? La biologie de la faim. [article] Alimentation : Science [texte imprimé] . - 2016 . - p. 26-33. in Comment ça marche > 72 (juin 2016) Descripteurs : aliment / alimentation / appareil digestif Résumé : Superaliments : mythe ou réalité ? Les vertus "médicales" de certains aliments sont analysées. Pourquoi le lait est blanc ? Et dix autres questions sur la nourriture. Que se passe-t-il quand nous mangeons trop ? La biologie de la faim.

Les arômes alimentaires / Hubert Richard / Futura-Sciences.com (2005)  

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. Titre : Les arômes alimentaires Type de document : document électronique Auteurs : Hubert Richard, Auteur Editeur : Futura-Sciences.com, 2005 Description : [env. 20p.] Format : Web Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre) Descripteurs : aliment Mots-clés : sens de l'odorat  sens du goût Résumé : Dossier sur la perception des arômes alimentaires : la notion d'olfaction (schéma des zones du cerveau impliquées dans l'olfaction), les mécanismes de l'odorat, les composés moléculaires de quelques arômes caractéristiques, formules et préparation de compositions aromatiques. /. Genre : Documentaire En ligne : http://www.futura-sciences.com/fr/doc/t/chimie/d/les-aromes-alimentaires_384/c3/ [...] Les arômes alimentaires [document électronique] / Hubert Richard, Auteur . - Futura-Sciences.com, 2005 . - [env. 20p.] ; Web. Bibliographie. Langues : Français (fre) Descripteurs : aliment Mots-clés : sens de l'odorat  sens du goût Résumé : Dossier sur la perception des arômes alimentaires : la notion d'olfaction (schéma des zones du cerveau impliquées dans l'olfaction), les mécanismes de l'odorat, les composés moléculaires de quelques arômes caractéristiques, formules et préparation de compositions aromatiques. /. Genre : Documentaire En ligne : http://www.futura-sciences.com/fr/doc/t/chimie/d/les-aromes-alimentaires_384/c3/ [...]

Ces plantets toxiques devenues comestibles / Lise Gougis in Comment ça marche, 138 (mai 2022)

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. [article]  inComment ça marche > 138 (mai 2022) Titre : Ces plantets toxiques devenues comestibles Type de document : texte imprimé Auteurs : Lise Gougis, Auteur Année : 2022 Article : p. 42-43 Descripteurs : aliment / botanique / plante Résumé : Certains fruits et légumes renferment des toxines susceptibles de nous rendre malade voire de nous tuer si on les consomme en grande quantité ou lorsque ces végétaux ne sont pas préparés correctement. [article] Ces plantets toxiques devenues comestibles [texte imprimé] / Lise Gougis, Auteur . - 2022 . - p. 42-43. in Comment ça marche > 138 (mai 2022) Descripteurs : aliment / botanique / plante Résumé : Certains fruits et légumes renferment des toxines susceptibles de nous rendre malade voire de nous tuer si on les consomme en grande quantité ou lorsque ces végétaux ne sont pas préparés correctement.

Comment décoder les additifs alimentaires / Claire Guérou in Comment ça marche, 121 (novembre 2020)

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. [article]  inComment ça marche > 121 (novembre 2020) Titre : Comment décoder les additifs alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Claire Guérou, Auteur Année : 2020 Article : p. 48-49 Descripteurs : additif alimentaire / aliment / industrie agroalimentaire Résumé : E100, E249, E330... Que signifient ces codes qui entrent dans la composition de nos aliments ? Comment savoir ce qui est bon ou non pour notre santé ? Présentation des différentes familles de ces additifs. [article] Comment décoder les additifs alimentaires [texte imprimé] / Claire Guérou, Auteur . - 2020 . - p. 48-49. in Comment ça marche > 121 (novembre 2020) Descripteurs : additif alimentaire / aliment / industrie agroalimentaire Résumé : E100, E249, E330... Que signifient ces codes qui entrent dans la composition de nos aliments ? Comment savoir ce qui est bon ou non pour notre santé ? Présentation des différentes familles de ces additifs.

Le compost, c'est magique ! / Catherine Ganet in 1jour 1actu, 420 (26 janvier 2024)

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. [article]  in1jour 1actu > 420 (26 janvier 2024) Titre : Le compost, c'est magique ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Catherine Ganet, Auteur ; Clara Doineau, Concepteur Année : 2024 Article : poster central Descripteurs : aliment / déchet Mots-clés : compostage (procédé biologique) Résumé : Présentation illustrée des étapes du compostage des biodéchets (restes de fruits ou légumes, coquilles d'oeufs, feuilles mortes, etc). [article] Le compost, c'est magique ! [texte imprimé] / Catherine Ganet, Auteur ; Clara Doineau, Concepteur . - 2024 . - poster central. in 1jour 1actu > 420 (26 janvier 2024) Descripteurs : aliment / déchet Mots-clés : compostage (procédé biologique) Résumé : Présentation illustrée des étapes du compostage des biodéchets (restes de fruits ou légumes, coquilles d'oeufs, feuilles mortes, etc).

La cuisine / Perrine Mane / Bibliothèque nationale de France (07/05/2002)  

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La cuisine au Moyen Age in Arkéo junior, 129 (avril 2006)

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Défi : En cuisine, on ne jette rien ! / Claire Le Nestour in Okapi, 1021 (01 avril 2016)

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Dossier spécial Moyen Age in Arkéo junior, 103 (décembre 2003)

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Les Français, des goûts alimentaires mondialisés / La Documentation française / la Documentation française (2011)  

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Le gaspillage alimentaire / Fleurus presse (2012) in Comment ça marche, 029 (11/2012)

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La gastronomie moléculaire ou la gastronomie déshabillée / Hervé This / Futura-Sciences.com (2005)  

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Le guide alimentaire pour tous : vos repères de consommation / INPES : Institut national de prévention et d'éducation pour la santé (2002)  

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Histoires de table, histoires sociales / Marie-Pierre Ruas / CNRS (2008)  

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Ionisation ou Irradiation des aliments / Mouvement pour les Droits et le Respect des Générations Futures (11/2003)  

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