Bons p'tits plats gore / Anne Debroise / Excelsior publications (2012) in Science & vie junior. Hors série, 096 (10/2012)

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. [article]  inScience & vie junior. Hors série > 096 (10/2012) Titre : Bons p'tits plats gore Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne Debroise, Auteur ; Jeanne Périé, Auteur Editeur : Excelsior publications, 2012 Article : p.60-67 Note générale : Schémas. Langues : Français (fre) Descripteurs : composé moléculaire / recette culinaire / technique physicochimique Résumé : Fiche pratique consacrée à la cuisine moléculaire. Explication du processus chimique et présentation de recettes pouvant être réalisées à l’occasion de la fête d’Halloween. Genre : Article de périodique [article] Bons p'tits plats gore [texte imprimé] / Anne Debroise, Auteur ; Jeanne Périé, Auteur . - Excelsior publications, 2012 . - p.60-67. Schémas. Langues : Français (fre) in Science & vie junior. Hors série > 096 (10/2012) Descripteurs : composé moléculaire / recette culinaire / technique physicochimique Résumé : Fiche pratique consacrée à la cuisine moléculaire. Explication du processus chimique et présentation de recettes pouvant être réalisées à l’occasion de la fête d’Halloween. Genre : Article de périodique